Vanilluostakaka með karmellubráð.

Á von á góðum gestum í kvöldmat á morgun, fannst því tilvalið að æfa mig í ostakökugerðinni, löngu búin að komast að því að einfalda útgáfan er best og svo breytir maður til með bragðefnum. Algjör óþarfi að vera alltaf að finna upp hjólið.

Nú ákvað ég að gera vanilluostaköku með karmellubráð til að hafa í eftirmat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hráefnin eru eftirfarandi

Botn

1 pk, Lu Bastogne kex mulið smátt

100 gr bráðið smjör 

Krem

400 gr rjómaostur

2,5 dl þeyttur rjómi

2-3 tsk vanilla

2 msk sykur

Karmella

3 dl rjómi

3 msk sýróp (úr grænu dollunum)

3 msk sykur

1 tsk smjör

1 tsk vanilla  

 

 

 

 

 

 

 

 

Blanda saman kexmulning og bráðnu smjöri 

 

 

 

 

 

 

 

 

Setja hring af 24 - 26 cm smelluformi  á tertufat og setja kexblönduna í botn og aðeins upp á barma. Kæla aðeins.

 

 

 

 

 

 

 

 

Þeyta aðeins upp rjómaostinn með sykrinum og vanillunni. Blanda varlega saman við þeytta rjómann. Bragðbæta með vanillu og sykri ef vill. Kæla aðeins.

 

 

 

 

 

 

 

 

Setja öll hráefnin í karmelluna saman í pott og hitað við vægan hita þar til hæfilega þykkt, kæla í 10 - 15 mínútur. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Taka smelluformið af kökunni, hella karmellunni varlega yfir, geyma í kæli til næsta dags.